얼큰 수제비

 

수락산 항아리 수제비집의 얼큰 수제비를

집에서 흉내 내봤은데 제법 먹을만 하네요.

 

토요일 쉬는 아들과 함께 2인분 뚝딱 해치운 매콤한 수제비!

딸에게 말로 설명할 필요없이 사진과 레시피로 올려 놔야겠기에....ㅎ

 

 

얼큰 수제비 레시피:

 

재료: 밀가루.녹차가루.소금약간.고추장.마늘.파.미역.호박.멸치육수

 

 

1) 찰 밀가루에 녹차 가루 섞어서 소금 물로 반죽하여

    비닐 봉지에 넣어 냉장고에 하루쯤 숙성 시켜 놓는다.

 

2) 홍합 삶은 육수에 멸치가루와 고추장 풀고 끓이다가

    마늘, 파,미역등을 넣고 팔팔 끓이면서 소금 간을 한다

3) 수제비를 떠 넣고 거품을 제거 시키면서 서서히 끓여낸다.

    맛있는 수제비 끝!

 

 

 

 

 

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