코다리 강정

 

 

 

 

 

 

코다리 강정 레시피

 

재료: 코다리 4마리. 고추장스푼. 고추가루2스푼. 양파다짐1/2개. 물엿.

         간장 2스푼.포도주.마늘.생강.청양고추.매실 엑기스. 물약간. 소금 약간.

 

 

1) 코다리는 지느러미와 머리를 떼어내고 잘게 토막을 낸다.

2) 정리된 코다리에 약간의 소금간과 후추를 뿌려 재놓은다.

3) 밑간이 들었으면 밀가루와 녹말가루를 함께 섞어 버무려 놓고

4) 팬에 기름을 넉넉히 두르고 코다리를 튀기듯이 노릇하게 익힌다.

5) 위에 양념 재료들을 팬에 넣고 잘 저어주면서 살짝 끓인다음에

6) 튀겨놓은 코다리를 뒤적이면서 양념을 골고루 묻히고

7) 땅콩이나 잣등을 뿌려주면 고소한 맛도 나는 코다리 강정이 된다.

 

 

 

 

 

 

 

코다리 강정 027_1145451514375.jpg

0.03MB

코다리 강정 029_1145451514718.jpg

0.05MB