비단 조개탕

 

 

일부러 돌 냄비에 조개탕을 끓이고

청량고추를 조금 넣어

국물맛이 칼칼하며 시원하게 해봤다.

 

넘 맛있어 하는 식구들...ㅎ

정말 개운한 국물맛이 일품이었다.

 

비단 조개탕 레시피:

재료:비단조개. 청양고추

 

 

1) 조개를 소금물에 깨끗히 씻어서

2) 아예 먹을 냄비에 앉혀서 끓인다

3) 마지막에 청양 고추를 넣고 살짝 한번 더 끓인다.

   

*** 조개탕은 넘 오래 끓이지 말고 조개가 살짝 익을 정도로만 끓여낸다.

      그래야 조갯살이 질기지 않고 사각 거립니다.

      술먹은 후에 먹으면 안성 맞춤일 속이 시원한 국물맛이 됩니다.

 

 

 

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