죽합 지짐이

 

 

김제 심포항에서 저녁 대접을 근사하게 받았는데

회와 각종 조개들의 요리가 대부분이었다.

그중에서도 대접하시는 분이 특별 요리를 시켰는데

바로 죽합 지짐이었다.

 

한 사라에 25000원이었던 기억에 꽤나 비싸다고 생각했고

오늘 하나로 마트에서 구입하여 집에서 해보기로 하고

실행에 옮겼는데 그런대로 비스므리하게 되었다.

 

그런데....ㅎㅎㅎ

먹으면서 죽합 지짐 하는 방법에 문제가 있었으니

다음엔 방법을 달리 해야겠다...ㅎ

 

 

죽합 지짐이 레시피:

 

재료: 죽합. 당근.쪽파.고추등을 잘게 다지기. 소금.백후추.참기름 약간

 

 

1) 죽합을 발라내 잘게 다져 양념과 함께 주물러 섞어 놓고

2) 죽합 껍데기에 위에 준비한 속을 채운 다음

3) 계란물을 씌워서 팬에 기름을 넉넉히 두르고 지져 냅니다.

 

*** 죽합 껍데기 2개 내지는 3개를 연결하면 지짐이 더 크게 완성됩니다.

      보기에도 화려하고 맛 또한 기대 이상입니다.

 

 

 

 

 

 

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